İsrail ordusunun Gazze Şeridi'ne yönelik saldırıları, Filistinlilerin temel geçim kaynaklarından zeytin üretimini büyük ölçüde sekteye uğrattı. Gazze'deki Medya Ofisi tarafından yayımlanan Tarım Bakanlığı raporuna göre, zeytinlik alanlar yüzde 90 azalarak 50 bin dönümden 5 bin dönüme geriledi. Yaklaşık 2 milyon olan zeytin ağacı sayısı da 150 bine düştü.
Raporda, zeytin üretiminin yüzde 87,5 oranında azalarak 40 bin tondan 5 bin tona gerilediği, zeytinyağı üretiminin ise 5 bin tondan 700 tona düştüğü belirtildi. Gazze'nin daha önce kendi kendine karşıladığı zeytinyağı ihtiyacının yaklaşık yüzde 85'i artık karşılanamıyor. Zeytinyağı üretim tesisi sayısı 40'tan 7'ye, sıkım yapılan yerlerin sayısı 68'den 15'e inerken, işleme kapasitesi saatte 150 tondan 25 tona geriledi.
Zeytin üreticilerinin sayısı yaklaşık 20 binden bine, sektörde çalışanların sayısı ise 3 binden 200'e düştü. Zeytin ve zeytinyağı fiyatları 3 ila 4 kat artarken, zeytinin kilogram fiyatı 5 şekelden 20 şekele yükseldi. Raporda, sektörün toparlanması için tarımsal üretimin yanı sıra enerji, bakım, hizmet ve pazarlama sistemlerinin de yeniden kurulması gerektiği vurgulandı.