Ein neuer Bericht der FAO zeigt, dass der weltweite Fleischkonsum seit sechzig Jahren deutlich gestiegen ist. Die Menschen essen heute etwa sechsmal mehr Geflügel und doppelt so viel Schweinefleisch wie früher.
Der jährliche Pro-Kopf-Verzehr von Geflügel erreichte siebzehn Kilogramm, bei Fleisch insgesamt siebenundvierzig Kilogramm.
Rund vierzehn Prozent von Fleisch und Milch werden verschwendet, bevor sie auf den Tisch gelangen. Landwirtschaft und Viehzucht verursachen erhebliche Mengen an Treibhausgasen, die zur Erderwärmung beitragen.
Fachleute kritisieren, dass das Übermaß in reichen Ländern zu wenig beachtet wird, während Unterschiede bestehen bleiben. Die FAO schlägt Innovationen zur Emissionssenkung vor, statt den Konsum direkt zu begrenzen.