Schimbările climatice duc la scăderea calității și cantității laptelui. Cercetătorii de la Cornell au analizat producția la șase milioane jumătate de vaci.
Rezultatele indică scăderi mai mari în perioadele cu temperaturi ridicate și umezeală.
Nivelul de proteină și grăsime scade simțitor, nu doar vara. Pierderile se acumulează și în perioadele mai blânde ale anului.
Specialiștii spun că estimările economice pot subevalua pierderile reale anuale. Industria lactatelor poate pierde până la un miliard patru sute cincizeci milioane euro anual.