미국의 연구진이 최근 발표한 조사에서 우유 생산 감소와 품질 저하가 확인됐다.코넬대학교 과학자들은 여섯 백오십만 마리 소의 생산량과 지역 기상 조건을 분석했다.

특히 기온과 습도가 높은 기간에는 우유 생산량과 단백질, 지방 함량이 동반 감소했다.연구진은 이러한 품질 저하가 여름에 국한되지 않고 연중 지속적으로 발생함을 강조했다.숨겨진 연중 손실이 일부 통계에서 과소평가되고 있어 실제 경제적 피해는 더 크다고 전했다.

실제 연간 우유 산업의 경제적 손실이 십사억 오천만 유로에 육박한다고 밝혔다.비슷한 현상은 플란더스 등 유럽 지역에서도 관찰되어 추가 데이터 수집이 요구되고 있다.