Negli ultimi cinque anni in Belgio la produzione di formaggio è aumentata del quaranta percento. Nel duemilaventicinque le aziende casearie belghe hanno prodotto centoquarantaquattromila tonnellate di formaggio vaccino.
Mozzarella domina tra i formaggi: produzione aumentata del cinquanta percento, raggiungendo novantamila tonnellate.
Dolci a base di latte e panna confermano il successo, con produzione aumentata del quattro virgola sette percento. Le bevande lattiero-casearie, come latte aromatizzato e vitaminizzato, mostrano incrementi importanti sul mercato nazionale.
Nonostante l’aumento generale, latte da consumare ha registrato una diminuzione del quattordici percento. Esperti del settore prevedono stabilità e crescita orientata verso sostenibilità per il mercato lattiero belga futuro.