पिछले पाँच वर्षों में बेल्जियम में पनीर उत्पादन में चालीस प्रतिशत की वृद्धि दर्ज हुई।दो हज़ार पच्चीस में बेल्जियम ने एक लाख चवालीस हज़ार टन इनक दूध से पनीर बनाया।
मोज़रेला उत्पादन नौ हज़ार टन पहुँच गया, जो पाँच वर्षों में पचास प्रतिशत अधिक है।
सर्वाधिक वृद्धि दूध और क्रीम पर आधारित मिठाइयों की रही, जिनका उत्पादन चार दशमलव सात प्रतिशत बढ़ा।इस दौरान स्वादयुक्त व विटामिनयुक्त दूध पेय भी लोकप्रिय हुए, जिनका उत्पादन उल्लेखनीय स्तर पर पहुँचा।
उत्पादन में वृद्धि के बावजूद उपभोक्ता दूध उत्पादन दो हज़ार पच्चीस में तीन प्रतिशत घटा।विशेषज्ञों का मानना है कि दूध उत्पादों की मांग अगले वर्षों में बनी रहेगी।