La production de fromages en Belgique a progressé de quarante pour cent ces cinq dernières annéesDepuis deux mille vingt, l’industrie laitière belge continue sur sa lancée avec une croissance remarquable partout.

En deux mille vingt-cinq, cent quarante-quatre mille tonnes de fromage à base de lait de vache sortent des usines.

Les fromages mozzarella prennent la tête, avec quatre-vingt-dix mille tonnes fabriquées et une évolution impressionnante. Quant aux desserts à base de lait, leur fabrication a encore grimpé, en progression de presque cinq pour cent.

Les boissons comme les laits aromatisés ou vitaminés franchissent un cap important, affichant une belle croissance annuelle. Malgré tout cela, la confection de lait de consommation recule, tandis que le marché reste globalement stable et optimiste.