Bulgaristan Gıda Bankası ile Fantastiko'nun ortaklaşa yürüttüğü “Bu Yiyecek Çöpe Gitmez” kampanyasının üçüncü etap çalışması kapsamında yapılan araştırmada, hanehalklarının ciddi bir yiyecek israfı yaşadığı ortaya çıktı. Ipsos Bulgaristan tarafından yürütülen ankete göre, hanehalklarının yüzde 51'i son 30 gün içinde yiyecek attığını belirtti. Katılımcıların yüzde 25'i ise bunu haftada en az bir kez yaptığını ifade etti. Araştırmaya katılanların yüzde 63'ü ise çöpe giden yiyecek miktarını azaltmak için aktif çaba gösterdiğini söyledi. Veriler, kampanyanın başlangıcı için düzenlenen özel bir etkinlikte paylaşıldı.
Araştırmada yiyeceklerin çöpe gitmesinin nedenleri de ayrıntılı olarak incelendi. Buna göre yiyecek atılmasının yüzde 49'u ürünlerin bozulmasından, yüzde 33'ü büyük miktarda yemek hazırlanmasından, yüzde 30'u ise yiyeceklerin zamanında tüketilmemesinden kaynaklanıyor. Ayrıca yüzde 26'lık bir kesim yiyeceği unuttuğu için attığını belirtti. Anket, tüketicilerin etiketlerdeki “en iyi tarihi” ve “son kullanma tarihi” ifadelerini sıklıkla karıştırdığını da gösterdi. Katılımcıların yüzde 38'i, en iyi tarihinden sonra ürünün tüketilmemesi gerektiğini düşünüyor. Yalnızca yüzde 36'sı ise bu tarihten sonra ürünün çoğu zaman güvenli olabileceğini, yalnızca kalitesinin değişebileceğini biliyor.
Bulgaristan Gıda Bankası İcra Direktörü Tsanka Milanova, dünya gıda gününde milyonlarca ton yiyeceğin çöpe atıldığını, buna karşın birçok insanın yeterli beslenemediğini vurguladı. Milanova, Avrupa'nın yeni gıda israfı azaltma hedeflerinin bu konunun ortak bir sorumluluk olduğunu gösterdiğini belirtti.
Verilere göre Bulgaristan'da her kişi yılda ortalama 96 kilogram yiyecek kaybediyor. 2023 yılı verilerine göre ülkedeki gıda atığı miktarı 617 000 tona ulaşıyor. Gıda atıklarının yüzde 43'i hanehalklarından, yüzde 25'i gıda üretimi ve işlenmesinden, yüzde 22'si restoranlar, hizmetler, perakende ticaret ve dağıtımdan, yüzde 10'u ise ilk üretim aşamasından kaynaklanıyor. Kampanya, planlamanın ve yiyeceklerin doğru kullanılmasının israfı önemli ölçüde azaltabileceğini savunuyor. Bu çerçevede düzenlenen çalışmaların, toplumda bilinç oluşturmayı ve çevre ile kaynakların korunmasını amaçladığı belirtildi.