Bilimsel bir çalışmada, iklim değişikliğinin etkisiyle inek sütü üretim miktarında ve kalitesinde ciddi düşüşler yaşandığı tespit edildi. Araştırmada Cornell Üniversitesi'nden bilim insanları, ülke genelinde altı buçuk milyon ineğin süt verimliliğini yerel hava koşulları ile karşılaştırdı. Sonuçlar, özellikle sıcak ve nemli dönemlerde süt miktarının azaldığını, protein ve yağ oranlarında da gerileme görüldüğünü gösteriyor.
Araştırma bulgularına göre, süt kalitesindeki düşüş yalnızca yaz aylarıyla sınırlı kalmıyor; yılın daha ılıman dönemlerinde de sıcaklık ve nemin etkisiyle kayıpların zamanla biriktiği ifade ediliyor. Uzmanlar, ekonomik hesaplamaların çoğunlukla sadece yazın ortaya çıkan kayıplara odaklandığını, ancak yıl boyunca toplamda oluşan gizli kalite kaybının bu zararı iki katına çıkarabildiğini belirtiyor. Bu nedenle, süt ürünleri endüstrisinin yıllık ekonomik kaybının bir milyar dört yüz elli milyon euroya kadar ulaştığı vurgulanıyor.
Bulguların, daha önce Flaman Bölgesi'nde yapılan benzer araştırmalarla da desteklendiği belirtiliyor. Uzmanlara göre, iklim değişikliğine karşı süt çiftliklerinde havalandırma ve soğutma yöntemlerinin artırılması gerekiyor. Ancak bölgesel farklılıklar ve işletme yöntemlerindeki değişiklikler nedeniyle Avrupa'nın diğer kesimlerinde aynı etkilerin görülüp görülmediğiyle ilgili daha fazla veri toplanmasına ihtiyaç olduğu ifade ediliyor.