Rapport de la FAO : la consommation de viande a quadruplé dans le monde ces soixante dernières annéesLe nouveau rapport de la FAO montre que l’offre mondiale de viande a explosé depuis mille neuf cent soixante et un.
En soixante ans, la consommation de poulet a été multipliée par environ six chez les humains modernes.
Consommation annuelle de poulet par personne : moins de trois kilos en mille neuf cent soixante et un, dix-sept actuellement. L’étude précise aussi que chaque personne consomme presque deux fois plus de porc désormais qu’autrefois.
Quatorze pour cent de la viande et du lait produits sont gaspillés avant même d’être consommés par les gens. Experts et FAO s’opposent : réduire la consommation ou développer innovations afin de limiter les effets environnementaux.