أظهرت دراسة من جامعة كولورادو 2025 أن محلي الإريثريتول المستخدم بكثرة في المنتجات الكيتونية قد يزيد من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية عبر إضعاف خلايا الحاجز الدموي الدماغي والسماح بمرور مواد ضارة.
البحث بيّن أن الإريثريتول يسبب تراكم الجذور الحرة ويقلل إنتاج أكسيد النيتريك المهم لصحة الأوعية الدموية، ما قد يؤدي إلى ضيق الشرايين ونقص الأكسجين في المخ وتهيئة بيئة لحدوث جلطات دماغية.
تثبت البيانات أن استهلاك الإريثريتول مرتبط بزيادة هذه الأمراض، لكن التجارب تمت في المختبر مع أهمية إجراء اختبارات متقدمة لتأكيد النتائج، وينصح المختصون بتوخي الحذر عند تناول منتجات تحتوي على هذا المحلي.